1、做成玉米汁喝，美顏充饑減肥。也可粉碎后作成玉米粥、玉米餅，膨化后做成爆米花，食后有飽脹感，含熱量都很低。

2、用玉米煲湯、炒菜。日本專家表示，玉米的根及果穗外皮富含屬難消化的非水溶性食物纖維，能刺激腸壁、幫助排便、整腸。有便秘問題的人，1 天1根玉米，當(dāng)晚餐、當(dāng)點(diǎn)心，暢快排便最有效！玉米的食物纖維100g / 4.6g，還比甘薯的2.4g多上將近2倍。排便次數(shù)增加，量也增加，能將體內(nèi) 吸收的毒素與致癌物質(zhì)，隨著排便一起排出，減少吸收的量。排便量順暢，排便量增加，自然就能告別臃腫的小腹啦！另外再告訴你1項(xiàng)好消息！即 使是罐裝、冷凍的玉米加工品，也不會(huì)降低排便效果。早上使用罐裝玉米醬做湯的料理，晚上則用玉米粒與主菜做搭配，這些都是活用加工玉米的方 法！

3、蒸熟直接吃。用保鮮膜包住玉米，微波爐加熱即可。營養(yǎng)成份不流失！做法：留下少數(shù)玉米包葉，以保鮮膜包住，微波爐加熱，不須花費(fèi)相當(dāng)多 的時(shí)間，簡簡單單就完成啰！與水煮玉米相比較，水溶性維他命損失相對(duì)減少，連葉包住玉米，糖分也不易流失！烹飪小重點(diǎn)：微波時(shí)間依玉米根數(shù) 而調(diào)整，1根玉米約微波500W，5～8分鐘；2根玉米8～12分鐘。加熱取出后，從玉米根部切開，剝掉包葉即可食用。

4、以網(wǎng)架炭烤，強(qiáng)效抗氧化。醬油香味四溢的炭烤玉米！這個(gè)香味是醬油在燒烤時(shí)所產(chǎn)生，擁有強(qiáng)效的抗氧化力，但燒烤時(shí)最好用燒烤爐環(huán)保燒烤 ，避免攝入太多炭。烹飪小重點(diǎn)：想要減少炭烤時(shí)間，可以先用微波爐加熱數(shù)分鐘，快速川燙一下，再放置于炭烤架上燒烤。

5、水煮玉米，加入鹽，煮上5～6分鐘。與微波烹飪相同，為了避免糖分的減少，請(qǐng)預(yù)留一些玉米的包葉，再放入鍋中烹煮。水沸騰后，加入鹽烹煮5 ～6分鐘。鹽分依玉米根數(shù)而定，須注意避免烹煮過久而產(chǎn)生干澀感。烹飪小重點(diǎn)：尚未放入鍋中時(shí)，可先將玉米根部切短，如果是為了替炭烤預(yù)作 準(zhǔn)備，將玉米放入等沸騰即可。