冬至吃羊肉湯鍋是很多地方的習(xí)俗，大冬天的，一家人圍在一起吃著熱騰騰的羊肉湯鍋，絕對是人生一樁美事！NO！那羊肉湯鍋一大股臊味才不要吃！有些嘴刁的人就開始埋怨了，嫌棄羊肉湯鍋有臊味，所以直接就棄吃！其實(shí)羊肉湯鍋有臊味是在所難免的，想要臊味去掉，只要耍點(diǎn)小手段就可以了哦。

1、將羊肉用清水白煮，加辣椒油，膻味可減少。

2、鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。

3、將核桃打破（不用去殼），用紗布袋子包住，然后和羊肉一同放入鍋中煮，也能去膻味。

4、在煮羊肉的時(shí)候就放入山楂，去羊肉的膻味。

5、羊肉炒至半熟時(shí)加入米醋焙干，然后加蔥、姜、料酒等，起鍋時(shí)加蒜泥，羊肉的膻味可去除。