各類罐裝菜中，最受歡迎的莫過于豆豉鯪魚了，但是罐裝食品直接吃總覺得有點不太健康，里面亂七八糟的添加劑、防腐劑也比較多，吃多了也不好。這個時候，用豆豉鯪魚來炒苦瓜，那就相得映彰了，不僅不會因為吃太多豆豉鯪魚而不舒服，還能讓原本苦澀的苦瓜變得有滋有味，絕對是上佳的選擇有木有？但是有些不會做飯的菜鳥在做這道菜的時候就開始頭疼了，這個豆豉鯪魚本來就有味道的，那么豆豉鯪魚炒苦瓜還要放鹽嗎？放多少鹽呢？

一般來說，豆豉鯪魚罐頭所含的油份、鹽分都非常高，不管用來做什么菜，都一定要注意少放油、少放鹽，以免一道菜就造成整天的油鹽攝入量超標(biāo)了。所以豆豉鯪魚炒苦瓜可以少放點鹽，大約放平時鹽量的三分之二，這樣才比較合適哦。