家人吃膩了雞鴨豬肉，想來點別的？那么驢肉怎樣？與豬肉或者是牛肉相比，驢肉的肉質(zhì)更加鮮嫩，口感也更加好。但是有些人就聞不慣驢肉的腥味，覺得腥味太重，所以干脆棄吃！其實大可不必，驢肉有腥味是在所難免的，但是只要我們花點小心思，就能解決這樣的難題了哦。驢肉去腥小妙招，你不得不看！

驢肉切塊后用流水沖洗，浸泡至血水出來，將肉冼干凈，切成幾斤一大塊！飛水時時間要長些，飛第一次飛水，然后再加第二套水！加上少許鹽，可以在里面天添加香椿葉一兩，桂皮一兩，陳皮，八角少許，米酒少許，小蘇打少許，茶葉一錢！放火煮至肉熟透為止！腥燥味一定能夠out得遠遠地！