吃過粵菜的筒子，可能也點過紅燒海參哦，雖然海參看起來黑乎乎的，但是味道很鮮美，紅燒后很入味，好吃根本停不下來。做美味的紅燒海參，腥味一點都不能有，而且還要通過調(diào)料帶出海參的鮮美。要是你還不是很清楚怎么幫海參去腥，快來get去腥的小訣竅吧。

紅燒海參，想要去掉海參的腥味，首先要分情況來解決哈，要是已經(jīng)發(fā)好的海參，去腥的方法比較簡單。上面有具體介紹海參怎么發(fā)哦，先看完上面的方法再看下面，分分鐘KO專業(yè)廚師呢。

泡白醋。海參的腥味會影響我們的食欲哦，所以一定要痛快的將腥味去掉。發(fā)好的海參用白醋泡1-2個小時就差不多了哦，如果有淘米水就更加好哦。洗完米之后放入倒入裝有海參的盤子里，也是泡1-2個小時，腥味輕松去掉！

米酒+醋+姜。可能我們都發(fā)現(xiàn)幫食物去掉腥味，姜都能很好的完成主人交代它的任務(wù)哦，幫海參去腥味姜自然也是不能缺少的了。上面提到用白醋泡海參能去掉腥味，要想效果更加好的話，試試用米酒+醋+姜泡海參哦，泡1-2個小時。

姜蔥爆炒海參。烹飪的時候用姜、蔥爆炒海參，如果能接受辣味的話，還能加點辣椒或者辣椒醬，輕松KO掉海參的腥味哦。