吃油豆腐很歡喜，不過(guò)保存油豆腐但是確實(shí)讓人撓頭，尤其是夏天，油豆腐沒(méi)有煮熟的話放在大廳里一晚可能就餿掉了呢，也是醉了。怎么可以令油豆腐放上一天還是和新鮮出爐那般新鮮呢？

油豆腐經(jīng)過(guò)油炸哦，如果長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，油豆腐很容易被氧化，要是還沒(méi)煮的話最好師傅放入冰箱中，冷藏的時(shí)候也不要太久，最好一個(gè)晚上，有必要的話可以冷凍保存。

水豆腐吃不完泡著水可以保鮮，那么油豆腐呢？也泡水？

水豆腐泡水保存是可取的，不過(guò)呢油豆腐經(jīng)過(guò)油炸了哦，里面比較空，要是泡水的話，感覺味道會(huì)沖淡不少呢，而且也沒(méi)聽說(shuō)過(guò)油豆腐泡水能保鮮。還是踏踏實(shí)實(shí)的把油豆腐都煮熟吃了吧，不然就放入冰箱中冰著，不要放太久哈。

另外，因?yàn)橛投垢墙?jīng)過(guò)油炸得到的哈，要是有些上火的話不要吃太多，最好是搭配青菜或者是炒點(diǎn)絲瓜一起煮油豆腐，這樣吃起來(lái)更清甜，絲瓜還能下火哦。