油潑豆腐皮是一道快手小菜，做法簡(jiǎn)單，但怎么做才好吃又入味？下面我們來(lái)了解一下油潑豆腐皮的制作技巧！

1、豆腐皮一定不要切成細(xì)絲，這樣就吃不出勁道的感覺(jué)了。

2、一定要用大蔥，大蔥的蔥白大，可以斜刀切成蔥圈，多放些蔥圈，這樣最后淋油的時(shí)候才會(huì)有蔥香！

3、在煮豆腐皮的時(shí)候，煮點(diǎn)綠豆芽，不用太多，然后一起拌，味道也不錯(cuò)。加入綠豆芽的蔥油豆腐皮吃起來(lái)除了美味勁道，還吃到豆芽很脆，真是更加美味了。