鮮活的皮皮蝦買回后，能保持約3個(gè)小時(shí)，放置的時(shí)間太長(zhǎng)，它會(huì)漸漸消瘦，最后就沒有肉了。不過我們也等不到它沒肉的時(shí)候，因?yàn)榉胖贸^兩天的時(shí)間，它就會(huì)發(fā)臭，最后不得不丟掉。

所以我們一般建議吃多少買多少，現(xiàn)做現(xiàn)吃。如果買得有點(diǎn)多，那么建議一天內(nèi)吃完，不要隔夜，隔夜了就不新鮮了，口感相對(duì)的也就沒有那么好了。

如果是做熟了的皮皮蝦吃不完，那么最好用干凈的可以密封的容器盛放，然后放入冰箱中冷藏，盡量不要隔夜，再次食用時(shí)要熱透。