豆腐皮是公認(rèn)的保健佳品，對(duì)人體的健康大有好處，但是食用豆腐皮也是要注意一定的禁忌，否則是會(huì)危及健康的！青椒豆腐皮的食用注意事項(xiàng)主要有以下幾點(diǎn)：

1、青椒富含維生素C，烹制菜肴時(shí)，要注意掌握火候，應(yīng)采取猛火快炒法，加熱時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免維生素C損失過(guò)多。

2、一次食用過(guò)多豆腐皮會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，也會(huì)促使腎功能衰退、導(dǎo)致碘缺乏、促使動(dòng)脈硬化形成、引起消化不良等等，所以，青椒豆腐皮只能適量食用。

3、菠菜是不能和豆制品同吃的，吃青椒豆腐皮不要吃菠菜。豆制品性寒，味甘，具有清熱利尿，益氣寬中功效，但含嘌呤較多。再者，豆制品含有硫酸鈣、氯化鎂等無(wú)機(jī)鹽類。若與菠菜中的草酸相遇，則化合為草酸鈣與草酸鎂，這兩種化合物產(chǎn)生白色沉淀，人體不能吸收。故菠菜和豆制品不宜同食長(zhǎng)，會(huì)使人缺鈣或結(jié)石，尤其對(duì)小兒不利。