鯊魚肉具有益氣滋陰、補(bǔ)虛壯腰、行水化痰的功效，它對(duì)許多發(fā)炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。

鯊魚肉中還含有多種蛋白成分，比如軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等，尤其是在魚翅中，營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富。

鯊魚肉還有抗癌的功效，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)鯊魚是惟一不會(huì)生癌的動(dòng)物，多項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)鯊魚制品也確實(shí)對(duì)癌癥患者有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。

鯊魚的肝還是提取魚肝油的主要來(lái)源呢，而魚肝油對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)十分重要，可以增強(qiáng)體質(zhì)，主張發(fā)育，有健腦益智的功效，幫助鈣、磷吸收，增加對(duì)傳染病的抵抗力，用于嬰幼兒及兒童成長(zhǎng)期補(bǔ)充維生素A、D及DHA。

而鯊魚肉中的膠原蛋白還可以滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜，對(duì)女性來(lái)說(shuō)是很好的美容護(hù)膚食物！