鯊魚皮因?yàn)楸容^稀少，因此被人們趨之若鶩，都認(rèn)為吃點(diǎn)鯊魚皮鯊魚肉就能對(duì)健康大有裨益，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和魚肉魚皮是差不多的，鯊魚皮和魚皮一樣，含有豐富的膠原蛋白成分，這種物質(zhì)對(duì)身體很有益，尤其是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，吸收膠原蛋白有助于恢復(fù)皮膚彈性，留住青春。

鯊魚皮中還含有微量元素，微量元素對(duì)我們的身體十分重要，身體組織的正常運(yùn)作很多都離不開微量元素的參與，鈣鐵磷都能給我們的健康帶來(lái)補(bǔ)充，我們的骨骼和牙齒都是離不開鈣的，如果缺鈣的話就會(huì)造成骨質(zhì)疏松，鐵也是人體必不可少的微量元素，鐵是重要的造血原料，也是人體必需。