很多寶媽到海鮮市場選購的時(shí)候，看著鱈魚都不造如何下手，到底應(yīng)該怎樣挑選才對呢？加上市場上魚目混珠，連鱈魚也有假的，寶媽得小心翼翼了！

鱈魚的挑選方法：

我們現(xiàn)在在市場看到的鱈魚，大都是冰鮮的了，所以沒有新鮮不新鮮可言，在挑選的時(shí)候唯一要注意的，就是辨別鱈魚的真假！

外觀。鱈魚的顏色潔白，并且沒有特別粗而且十分明顯的紅線，魚鱗排列非常緊密，而且不會(huì)刮掉魚鱗；

手感。將鱈魚解凍后，用手摸一下，可以感覺非常光滑，仿佛有一層粘液膜的手感；

假的鱈魚啥樣子？

市面上山寨的鱈魚一般都是一種叫做龍鱈魚的魚類，它其實(shí)和鱈魚沒半毛錢關(guān)系，而且這種魚類含有大量的蠟質(zhì)，如果吃進(jìn)肚子了，并不容易消化，所以吃完這種龍鱈魚后，很容易出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。

這種龍鱈魚的魚皮比較粗糙，魚鱗是成針狀，帶有斑點(diǎn)，魚肉黃白色的，加熱之后口感更加粗糙，和鮮嫩絲毫不搭邊，還有點(diǎn)像鴨肉的口感。