鱈魚(yú)畢竟是深海魚(yú)，這些魚(yú)類除了含有豐富的蛋白質(zhì)、DHA以外，它們身上的味道也是蠻重的，一種腥味。但其實(shí)也不需要太擔(dān)心，只需要洗凈鱈魚(yú)后，如果是香煎的話去掉皮，這樣腥味會(huì)減少很多，用胡椒粉、鹽腌制一下就差不多了，不用平時(shí)咱們用到的姜片。

煮番茄鱈魚(yú)湯，只剪去鱈魚(yú)邊邊的皮哈，還要弄出骨頭，這樣才能愉快的大口送入口中毫無(wú)負(fù)擔(dān)感的吞下去！回到腌制鱈魚(yú)話題上哈，要去除鱈魚(yú)的腥味，得用各種調(diào)料腌10分鐘左右。胡椒粉是個(gè)好東西，無(wú)論是煎鵝肝、煎牛排又或是腌鱈魚(yú)，都需要用上它，胡椒粉簡(jiǎn)直是各種高大上食材的官配CP。

除了胡椒粉之外，還可以加入鹽，擠上幾滴檸檬汁是極好的，帶有清新香味的檸檬汁，隱藏了鱈魚(yú)的腥味，腌好后，現(xiàn)在就只剩下鮮香的味道了。10分鐘過(guò)后，直接將鱈魚(yú)放入番茄濃湯里面，和番茄汁“卿卿我我”，而你則需要等到鱈魚(yú)斷生，一份有情調(diào)逼格高的美味就擺在你面前了，準(zhǔn)備好刀叉開(kāi)吃吧。