鱈魚(yú)可是個(gè)好東西，有著"餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師"之稱的鱈魚(yú)屬于深海魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)又高，脂肪還低，絕對(duì)是吃貨們難以招架得住的美食哦。但是同樣是鱈魚(yú)，買的時(shí)候價(jià)錢則差了好多，同時(shí)好多假鱈魚(yú)的存在也讓消費(fèi)者忐忑不安！那么鱈魚(yú)應(yīng)該怎么挑選呢？鱈魚(yú)的挑選技巧馬上為大家奉上！

【看外觀】有明顯的紅線？果斷棄之！鱈魚(yú)現(xiàn)在賣的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒(méi)有那種特別粗特別明顯的紅線，魚(yú)鱗非常密，是一片壓一片的那樣長(zhǎng)的；

【摸魚(yú)皮】解凍以后的魚(yú)皮滑滑的？是好貨呢！鱈魚(yú)解凍之后再摸魚(yú)皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，這可是真的鱈魚(yú)哦；

【看魚(yú)鱗】刮鱗or不刮？必須是后者！鱈魚(yú)在銷售的時(shí)候，一般都是不刮鱗的；

【品口感】鱈魚(yú)是深海魚(yú)，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；如果是又綿又軟的，那絕對(duì)是假的。