要是有什么深海魚的味道是令人惦記的，煎鱈魚排應該是其中一種。即使隨便入油香煎，依然難擋鱈魚的鮮美，那種香氣真是無孔不入，彌漫于空間之中，令人迷醉。煎鱈魚排的時候會不會遇到到一些囧事呢？可能你會理解為是自己手藝不佳。

煎鱈魚排的時候不小心就煎得松松散散的了，而且味道也不鮮美嫩滑，總在琢磨是哪個環(huán)節(jié)出了問題，在質疑自己的廚藝？其實煎出嫩滑的鱈魚排，食材的新鮮度是很重要的哦。新鮮的鱈魚十分的嫩滑，而且肉質結實，不會隨便出現(xiàn)煎兩下就松散，吃起來感受不到半點嫩滑的口感哦。

也有可能是買到假的鱈魚了，不正規(guī)的地方可能會將A貨，外形上長得酷似鱈魚的油魚出售，這兩種肉的口感是不可比擬的呢，吃油魚可能還會消化不良。買鱈魚的時候不要太便宜哈，上面也提到要去正規(guī)的超市購買哦，而且最好在早上過去掃貨的，到了晚上可能鱈魚賣光了，有剩下的也不那么新鮮了。

煎鱈魚排的時候可以裹上一份蛋液哦，吃起來口感更豐富。薄薄的一層蛋液還能阻擋些許細火，煎出來的鱈魚排自然更加嫩滑鮮美哦。