在吃炒花蟹的時(shí)候，我們首先一個(gè)要注意的，就是要挑選新鮮的、活的花蟹，不能吃死蟹，更不能吃炒得半生不熟的花蟹。

其次是炒花蟹最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，吃不完的最好是在4小時(shí)內(nèi)吃掉，不要隔夜，否則也是不利于身體健康的。

還有就是注意先取出花蟹的內(nèi)臟再炒，這個(gè)不用多說(shuō)，以免誤食花蟹的內(nèi)臟引起身體不適。

另外，吃炒花蟹的時(shí)候不要喝濃茶或者是冷飲，容易影響到人體對(duì)其營(yíng)養(yǎng)的吸收，或者是引發(fā)腹痛、腹瀉、消化不良等反應(yīng)。

千萬(wàn)要注意的是，脾胃虛弱、慢性疾病患者、老人和小孩，都應(yīng)少吃或者不吃炒花蟹，容易引發(fā)舊疾。