被冷凍過的海蟹雖然能吃，但是在做法上也是有一定的差別哦，因為被冷凍過之后肯定肉質(zhì)沒有鮮活的好，所以就不建議清蒸了。可以考慮一下做個香辣蟹，或者水煮？一起看下來，可以怎么做吧！

一、香辣蟹

主料：冷凍海蟹

調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油

做法：

1、將蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮、胃、腸，切成塊；

2、將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；

3、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時；

4、加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即可。

二、水煮螃蟹

1、買來冰凍海蟹洗干凈；

2、燒開水；

3、等水開了放進(jìn)去螃蟹，大約10-15分鐘吧；

4、等螃蟹浮起來，在煮2-3分鐘；

5、然后取出來吧 等涼些就可以吃了；

6、吃的時候可以用 大蒜 姜什么的做個醬蘸著；

7、湯也可以放進(jìn)冰箱，以后煮面吃；

8、如果一次買了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱（吃不完的話）。