香煎金槍魚(yú)雖然看起來(lái)挺簡(jiǎn)單的，但是想要拿捏好幾成熟的話，寶媽們還得多練練，根據(jù)下面給大家介紹香煎金槍魚(yú)的小妙招，一定可以將金槍魚(yú)煎得外酥里嫩，所以，你能錯(cuò)過(guò)嗎？

香煎金槍魚(yú)怎么做好吃？

1、腌制需要檸檬汁。檸檬汁可以使魚(yú)肉增鮮，但是并不需要太多檸檬汁，只管在一面滴上2-3滴，換面繼續(xù)滴2-3滴就可以了。

2、要留下觀測(cè)面。留出一塊地方觀察魚(yú)肉的生熟度，非常好。金槍魚(yú)肉遇到油溫就開(kāi)始變色，從觀測(cè)面就可以看到顏色從鮮紅的魚(yú)肉開(kāi)始升起，變色的部分到了魚(yú)塊厚度的中線時(shí)，其實(shí)可以翻面了，兩面都煎到這種程度，就是五成熟的節(jié)奏！

百科小編碎碎念：金槍魚(yú)本身是可以當(dāng)刺身吃的，當(dāng)然是冰鮮的最好，如果是超低溫的金槍魚(yú)口感自然會(huì)差一點(diǎn)。在做想煎金槍魚(yú)的時(shí)候最好不要全熟，否則口感會(huì)更差哈！