冬天，一家人圍在一起吃吃狗肉火鍋，也是極暖的。做臘狗肉的時(shí)候，內(nèi)臟和狗頭是不要的呢，但是扔掉怪可惜，也是能用來(lái)打火鍋的呢，用慢火燉熟哦，放入冬筍煮一煮，鮮美的味道越發(fā)香濃。烘烤后的臘狗肉放上幾天之后，又多了一道難得的美味。

吃臘狗肉，直接炒，然后蘸上醬汁吃味道也是極好的，狗肉的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)也發(fā)生改變，但是吃起來(lái)風(fēng)味不減，反而更加幽香，有嚼勁。吃臘狗肉需要切成薄薄的片，然后放入油鍋中猛火炒熱，再加點(diǎn)豆豉和辣椒醬調(diào)味，一到味道鮮美的臘狗肉就做好了。不喜吃辣的筒子可以加入蔥花炒，味道也很香。春季也是快到了，早點(diǎn)回家吃點(diǎn)臘狗肉過(guò)個(gè)暖暖的羊年吧。

但是上一年的玉林狗肉節(jié)風(fēng)波后，估計(jì)將小狗當(dāng)成好朋友的筒子也不吃狗肉了，其實(shí)也是好事。自己養(yǎng)的狗是健康的，但是殺它的過(guò)程畫(huà)面太血腥。外面買(mǎi)的狗肉，不放心。狗狗有可能是被毒殺的，吃了對(duì)自己身體反而不好，還不如不吃。是時(shí)候?qū)⑴D狗肉的味道永遠(yuǎn)塵封在記憶深處，想起時(shí)能彎彎嘴笑已經(jīng)足夠。