蝦醬炒豆腐的食療功效有哪些呢？其不僅含有蝦醬的食療功效，還含有豆腐的食療功效，因此其食療功效是強(qiáng)上加強(qiáng)，下面來詳細(xì)解析以下：

1、提高免疫力。蝦醬中富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，因此蜢子蝦醬具有提高人體免疫力的功效，可以抗拒病毒的侵?jǐn)_，流感病毒來了也不畏懼。

2、降壓護(hù)心。蝦醬中含有豐富的鎂元素，而鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3、保護(hù)視力。蝦醬中含有維生素A，其是具有保護(hù)視力的元素。

4、補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣。蝦醬中含有鐵元素和鈣元素，能補(bǔ)充人體的所需元素。

5、能延緩衰老。蝦醬中含有蝦青素，而蝦青素也被稱為超級(jí)維生素e，具有延緩衰老的功效。

6、增進(jìn)食欲。豆腐除了可以幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，還可以對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；

7、降低膽固醇。豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

8、預(yù)防骨質(zhì)疏松。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。