蜢子蝦醬的吃法有很多，可以炒肉，可以炒空心菜，可以蒸豆腐等等。但是本專區(qū)所要介紹的是辣爆蝦醬大排和蝦醬冬瓜，一起來看看其詳細做法吧！

辣爆蝦醬大排

材料：大蝦肉200克、大排350克，杏鮑菇150克，蜢子蝦醬、沙姜粉、十三香、淀粉、蛋清、嫩肉粉、湯皇、味精、雞粉各適量

做法：

1、將大蝦去殼、去沙線，取凈肉改刀成片，滑油；

2、大排用李錦記蝦醬、沙姜粉、十三香、蛋清、淀粉腌制，炸好備用；

3、杏鮑菇用高湯煨制入味；

4、起油鍋燒熱，下入蔥、姜熗鍋，下蝦肉、杏鮑菇、大排，烹入味精、雞粉，勾芡，淋明油出鍋即成。

蝦醬冬瓜

材料：冬瓜適量、蟹味菇1小盒、彩椒適量、食鹽少許、雞精少許、姜少許、蜢子蝦醬適量

做法：

1、熱鍋涼油，放入姜絲煸出香味，倒入冬瓜球，翻炒幾下；

2、放入蟹菇一起翻炒，加入一勺蝦醬；

3、翻炒均勻后燜一兩分鐘后倒入彩椒；

4、翻勻后加少許雞精就可出鍋了。