丁桂魚原產于歐洲，乃魚中貴族，主要用于觀賞，有皇室寵魚之美譽，因此它比一般的魚要貴的多。它含有豐富的營養(yǎng)，可以清蒸，紅燒和油炸。那么問題來了，在日常生活中，我們應該怎么烹飪丁桂魚呢？丁桂魚怎么做好吃？別著急，媽網百科手把手教大家制作丁桂魚大餐，有需要的小伙伴趕緊過來漲姿勢吧！

紅燒丁桂魚的做法

材料：丁桂魚700g，油適量，鹽適量，白砂糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，小蔥2根，姜10g，蒜子5瓣，青椒3根，紅泡椒2根

步驟：

1、丁桂魚劏好后，沖洗干凈，特別是肚子里的黑膜一定要洗的徹底一點，要不會有腥氣哦；

2、然后劃幾條一字花刀，跟著用點鹽抹一下魚身；

3、里外都抹一遍，然后放到水龍頭下面沖洗一遍，這樣做是為了去除魚身上的黏液；

4、準備一點蔥姜蒜；

5、熱鍋熱油，把魚放入煎制；

6、兩面都煎成金黃色，焦焦的最是香了；

7、兩面都煎好后，魚也九成熟了，盛出備用；

8、煎魚留下的油，不要倒，把桂皮與八角放入煸炒出香味；

9、然后把蔥姜蒜也放入，跟著放入適量的清水；

10、此時加入適量的鹽與糖；

11、再來點生抽提鮮；

12、來點老抽提色；

13、跟著把煎好的魚放入鍋內，中火燒制；

14、再準備一點小料（小蔥段，青椒粒，泡椒粒）；

15、把鍋內的姜蔥蒜，桂皮，八角鏟出來不要；

16、然后把魚盛入魚盤中，留湯汁在鍋內，把青椒與紅泡椒放入燒熟。

清蒸丁桂魚

主料：丁桂魚

輔料：蔥白、姜、蒜、紅辣椒、清油、海鮮醬油

做法：

1、把魚清理干凈，用鹽，清油均勻涂在魚身，和魚腹中，腌制十五分鐘；

2、把蔥白，姜切絲，蒜切片，辣椒切段；

3、把材料放在魚身上，可以在魚腹放些蔥和姜，可以更入味，最后淋上海鮮醬油和芝麻油；

4、腌制好的魚放入水已經煮沸的蒸鍋中，定時半小時，時間到后再用余熱蒸五分鐘，注意期間不能揭開鍋蓋；

5、蒸好的丁桂魚就可以擺桌開吃了，香噴噴好贊！