懶人必看，超贊的丁桂魚(yú)做法！丁桂魚(yú)可是個(gè)好東西，可以清蒸，可以炸，可以腌制，做法各異，但是每種做法都能發(fā)揮出丁桂魚(yú)的美味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是對(duì)于廚藝菜鳥(niǎo)來(lái)說(shuō)，一條已經(jīng)處理干凈的丁桂魚(yú)擺放在面前，也是無(wú)從下手，根本就不知道應(yīng)該怎么烹飪呢。不要著急，媽網(wǎng)百科急大家所急，丁桂魚(yú)花樣做法馬上為大家奉上。

清蒸丁桂魚(yú)的做法

材料：丁桂魚(yú)1條，姜絲，蔥粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油

步驟：

1、魚(yú)破開(kāi)肚子去魚(yú)鰓、腸肝肚肺，洗凈，在身上劃上幾道；

2、然后在魚(yú)身上碼上料酒、豆豉油，把姜絲、蔥白放在劃好的魚(yú)肉里，裝盤(pán)；

3、放在冰箱里腌30分鐘；

4、上蒸鍋大火以水開(kāi)計(jì)時(shí)蒸25分鐘即可出鍋，淋上芝麻油蠔油，撒上蔥花即可。

醋燒丁桂魚(yú)羹

主料：丁桂魚(yú)

輔料：海參、熟火腿、冬筍、雞蛋、香菜

調(diào)料：香醋、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、水淀粉、蔥、食用油

做法：

1、將丁桂魚(yú)去骨、去刺，取肉切成條，放入器皿中加入鹽、淀粉、少許蛋清上漿入味，將魚(yú)頭、魚(yú)骨放人蒸鍋中煮熟，湯留用；

2、將冬筍、海參、火腿切成絲，分別倒入開(kāi)水中焯一下?lián)瞥鰹r干水分，蔥、香菜洗凈切成末；

3、坐鍋點(diǎn)火倒油，油五成熱時(shí)，放入魚(yú)條劃散撈出瀝干油裝入盤(pán)中，再將魚(yú)湯放入鍋中，開(kāi)鍋后加入海參絲、冬筍絲、火腿絲、魚(yú)條、料酒、雞精、白胡椒粉、淀粉、鹽、蔥末、香菜末，出鍋后點(diǎn)入香醋即可。