雖然看了小編給大家介紹的冬瓜花蛤湯的做法,感覺(jué)挺簡(jiǎn)單的,但是做起來(lái)需要注意的地方還是不少哦!特別是第一次下廚房煮湯的準(zhǔn)爸,就更要看仔細(xì)了!
冬瓜花蛤湯怎么做好吃?分享獨(dú)家小妙招!
1、花蛤吐沙一定要想盡辦法吐干凈了,如果要快速吐沙的話,不妨用兩個(gè)一樣的籃子,裝上適量的清水和食鹽,倒入花蛤,兩個(gè)籃子扣在一起上下?lián)u晃一會(huì),這樣會(huì)加快吐沙速度。
2、如果沒(méi)有挖球器的話,冬瓜可以用去皮后切成小正方體。
3、煮開口的花蛤如果還有少許泥沙的話,可以在水里面涮幾下,去除泥沙。
4、煮花蛤之后的湯汁會(huì)有一定的泥沙,最好吃之前靜置20-30分鐘,然后再吃。
5、往煮鍋里面倒入煮花蛤的湯時(shí),動(dòng)作一定要慢,否則很容易將底部的泥沙也一同倒入煮鍋。