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            水煮花蛤的做法

            水煮花蛤的做法

            大家是否有這樣的一種感覺,那就是吃慣了雞鴨魚,已經(jīng)對(duì)這些食物完全提不起興趣了。那么作為家中掌勺的大廚,是不是要考慮換點(diǎn)花樣來做菜了呢?那么問題來了,吃啥好?來點(diǎn)水煮花蛤如何?擁有"天下第一鮮"稱呼的的花蛤肉味鮮美,絕對(duì)是這個(gè)夏天讓吃貨們魂?duì)繅?mèng)繞的美食。水煮花蛤不像辣炒花蛤那樣熱氣,容易上火,也比較容易操作,想學(xué)習(xí)的小伙伴趕緊過來漲姿勢吧!

            原料:

            主料:花蛤2斤

            配菜:大白菜、青瓜或鴨血、木耳等均可

            調(diào)味料:姜、蔥花、蒜、豆瓣辣醬、鹽、雞精、芝麻、花椒粒、干紅辣椒(泡椒最好)各適量。

            做法:


            1、將花蛤洗凈(小竅門:把花蛤放在一個(gè)容器里,放點(diǎn)水,用另一大小的容器倒過來扣住,用適當(dāng)?shù)牧Χ容p搖5秒,這樣來回洗5次左右,包你花蛤吃不到沙而且超干凈);

            2、姜、蒜切片;

            3、在鍋中倒少許油,將配菜炒到斷生,盛出放到裝花蛤的大容器里

            4、在鍋中倒少許油,油燒熱后放入豆瓣辣醬,炒出紅油,再放入姜蒜,然后倒500克開水,加少許鹽、雞精(按個(gè)人口味)

            5、水開后倒入花蛤(需邊翻動(dòng)花蛤),待花蛤嘴開后立刻盛出(連同湯一起倒出),放到裝配菜的容器中,再往上撒點(diǎn)蔥花、芝麻(增香);

            6、鍋中倒入適量的油,油燒至7成熟左右,倒入泡椒(干紅辣椒)與花椒粒,炒出香味(顏色呈暗紅色),后倒至花蛤上;

            7、鮮美的水煮花蛤就可以上桌了呢,是不是美味十足呢!

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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