水煮黑魚這道菜十足開胃，有著地道的川菜特色，水煮黑魚好吃，營養(yǎng)價值也是值得肯定的哦，那么水煮黑魚有什么營養(yǎng)呢？水煮黑魚的主要食材是黑魚，其營養(yǎng)成分也來自于黑魚！

黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，黑魚適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，老一輩常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血。