我們都知道海產(chǎn)類食物中都含有各種礦物質(zhì)和重金屬，在食用時(shí)如果不注意就很容易導(dǎo)致重金屬中毒了。海鯧魚因?yàn)槭呛．a(chǎn)品，所以在吃的時(shí)候我們需要格外注意，最關(guān)鍵的就是要預(yù)防重金屬中毒。

那么如何預(yù)防重金屬中毒呢？方法很簡單，我們將海鯧魚買回來之后，去除頭部（頭部重金屬含量最高），在處理過程中適當(dāng)加一些料酒什么的腌一腌就可以了。

在處理海鯧魚的時(shí)候，還要注意清理掉海鯧魚腹中的魚籽，這種魚籽是有毒的，吃了會引發(fā)痢疾。

還要注意的是，吃海鯧魚的同時(shí)，不宜吃羊肉，這樣會影響到我們對其營養(yǎng)的吸收，吃它的意義就不存在了。

而在烹飪的時(shí)候，要注意不要用動物油，盡可能選擇植物調(diào)和油，以免對人體不利。