欧洲亚洲综合国产,91精品欧美综合在线野草社区,日本成本人片视频免费一级,色偷偷网站一区二区三区

            花蛤蒸蛋怎么做嫩滑

            花蛤蒸蛋怎么做嫩滑

            花蛤蒸蛋的營養(yǎng)價值非常豐富,媽網百科已經在上文中做了闡述。有些人在了解了花蛤蒸蛋的做法之后就立馬動手制作,鍋碗瓢盆咚咚響,但是折騰了半天,最后的成品居然慘不忍睹,根本就沒有蒸蛋那般嫩滑??!其實這是因為大家沒有掌握好花蛤蒸蛋的技巧,想要花蛤蒸蛋做得嫩滑,那就要注意下面幾點注意事項了哦。

            【忌猛攪蛋液】在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,攪拌后蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液,加入涼開水后再輕微打散攪和即可。

            【忌加生水和熱水】生水因自來水中有空氣,水被燒沸后,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感,營養(yǎng)成分也會受損。也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養(yǎng)受損,甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹,會使營養(yǎng)免遭損失,也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦,口感鮮美。

            【忌蒸前加調味品】蛋羹若在蒸制前加入調味品,會使蛋白質變性,營養(yǎng)受損,蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是,蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀,加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美,質嫩,營養(yǎng)不受損。

            【蒸制時間忌過長】由于蛋液含蛋白質豐富,加熱到85℃左右,就會逐漸凝固成塊,蒸制時間過長,就會使蛋羹變硬,蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩,鮮味降低。

            * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
            查一查能不能吃
            食物分類
            • ??
            • 選擇食物分類
            • 五谷雜糧
            • 食物加工篇
            • 蔬菜/食用菌
            • 肉禽蛋/野味
            • 水果
            • 水產品/海鮮
            • 調味品
            • 飲品/飲料
            • 零食/小吃
            • 豆/乳/奶制品
            • 干果
            • 補品
            • 草藥
            適用人群
            • ??
            • 選擇適用人群
            • 不限
            • 孕婦
            • 產婦
            • 哺乳期
            • 嬰兒
            能不能吃
            • ??
            • 能不能吃
            • 不限
            • 能吃
            • 慎吃
            • 不能吃
            查看結果