在營(yíng)養(yǎng)學(xué)里，會(huì)把動(dòng)物性食物分為兩大類，一類是陸地生的，一類是海洋生的。海洋生的，我們稱之為海鮮。海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，相比陸地上的動(dòng)物性食物，它具有高蛋白、高礦物質(zhì)、低脂肪的特點(diǎn)，同時(shí)由于其肌肉纖維軟嫩，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)都非常容易被人體吸收，是我們?nèi)粘Ｉ攀持胁豢扇鄙俚氖澄?。那么，海水產(chǎn)品大家族的其中一員——海瓜子具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？下面一起來了解下吧。

海瓜子具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、平咳喘等功能。其殼甚薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成份，以及多種營(yíng)養(yǎng)元素，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的大眾化海產(chǎn)品。