不少人在做魚的時(shí)候，往往會(huì)在嘗到魚肉的那一刻，就知道這道菜是否美食了。因?yàn)槟芊Q得上美食，就要求多寶魚不僅魚皮有味道，魚肉也一樣有誘人的味道。因此，問題就來了，紅燒黑魚怎樣做才入味呢？

為了避免出現(xiàn)外濃內(nèi)淡的紅燒黑魚出現(xiàn)在我們面前，在烹飪的時(shí)候就要搜羅好能讓紅燒黑魚入味的妙招。下面一起來看看：

1、黑魚的魚身要打花刀，刀紋要深淺適宜，刀距一樣，最好可以在多寶魚身上掛些帶味的醬。

2、在烹制前，將鹽均勻地涂在黑魚體表面和魚腹下，腌大約30分鐘。

3、用煎炸等方法加工，使黑魚的魚體盡量減少水分，這樣可以多吸收調(diào)味汁。

4、烹制的時(shí)候，要小火慢燒，汁濃時(shí)再出鍋。

5、讓黑魚在湯里多燒煮一下，事先可以給魚碼一下料，加入適量的姜蒜和醬油碼味，這樣燒出來就會(huì)非常入味的。