吃小龍蝦時，需要注意一些禁忌，其中最重要的一點是，死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，其身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。除此之外，食用長沙口味蝦還需要注意一下食物搭配。

1、吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，容易生成三價砷，對身體有害；此外，蝦也不宜與豬肉、狗肉、雞肉、南瓜等同食。

2、活龍蝦在買來后，最好放在清水里養(yǎng)24—36小時，讓其吐凈體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，兩鰓里的臟東西要清除，因為鰓毛里吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。

3、不少愛吃口味蝦的朋友患上了“龍蝦病”，癥狀多為腹瀉、身上長滿密密麻麻的紅疙瘩，痛癢難忍，嚴重者還會引發(fā)痔瘡和痛風。因此，大家特別需要注意的是，龍蝦雖然好吃，但是切勿貪吃，一定要適量。一旦出現(xiàn)過敏癥狀，不能輕視，應立即就醫(yī)，當然，對蝦過敏的朋友最好也不要吃了。