鱔魚面絕對是一道好吃管飽的食物，喜歡宅在家里的人快去買條鱔魚回來做鱔魚面吃吧，保證你會被自己的廚藝嚇到！鱔魚面的面條是可以隨意選擇的，拉面、掛面都可以，有些人喜歡吃方便面的面餅，也是可以的哦，下面就讓我們來看看具體怎么做吧。

準備材料：拉面、鱔魚、空心菜、姜、蒜、鮑魚汁、胡椒粉、醬油、雞精

做法：

1、先將拉面煮熟，撈起備用，再用這個水燙熟空心菜；

2、將鱔魚處理好之后洗凈，切成片狀；

3、在鍋中放油，爆香姜蒜，加入鱔魚片煸炒至變色；

4、在鍋中放入適量淀粉，下入調(diào)味料翻炒均勻，收汁即可；

5、將炒好的鱔魚片鋪在拉面上，旁邊配上空心菜，一道鱔魚面就做好了。

其實除了這種干拌面以免，大家還可以直接把鱔魚下在面里面，只是就沒有上面這種方法這樣的重口味了，肯定是會影響口感的，怎么吃就看你了！