話說，做辣椒醬是用哪種辣椒呢？也是比較多種辣椒可以選擇哦，喜歡吃辣的筒子，指天椒不錯(cuò)，或者是從海南帶回來的黃辣椒，不過味道是極辣，大家要hold住哦！如果不想太辣的話，那么選擇一些還不是很成熟的辣椒也是ok的呢。

極辣的辣椒醬，用黃燈籠辣椒！海南的黃燈籠辣椒，據(jù)說是麻辣到不行，不過吃了還不會(huì)上火！到底會(huì)不會(huì)上火可能也是跟個(gè)人體質(zhì)和飲食習(xí)慣相關(guān)的。要是大家要挑戰(zhàn)一下，嘗試摧毀汗腺、淚腺，那么黃燈籠辣椒是不錯(cuò)的選擇。

麻辣的辣椒醬，指天椒、七星椒不錯(cuò)！能吃麻辣的辣椒醬就是任性！據(jù)說能吃辣的筒子脾性都是極麻辣的哦！別看指天椒小小的一顆，辣味十足哦。七星椒經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在川菜里面，辣味可想而知了。

不太成熟的辣椒不太辣。想吃辣又不能吃辣的筒子也是大有人在的，幫自己的味蕾選擇一種辣味不是很強(qiáng)烈的辣椒吧，比較嫩的辣椒辣味相對(duì)沒有那么強(qiáng)，比較老一點(diǎn)的辣椒相對(duì)來說是比較辣的呢。