秋冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，而青魚無疑是進(jìn)補(bǔ)的首選佳品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值很高。要說紅燒青魚有什么營養(yǎng)功效，我們還真得列點說明了。

1、青魚中含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素和礦物質(zhì)，可起到滋養(yǎng)身體的作用，還能夠養(yǎng)血補(bǔ)虛、消除疲勞以及增強(qiáng)體質(zhì)。

2、青魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，同時還可以延緩衰老，輔助治療一些疾病。

3、青魚是一種蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低的食物，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白極易被人體吸收，脂肪也具有降糖、護(hù)心和防癌的作用，是中老年人的保健佳品。

4、青魚中含有豐富的硒、碘等微量元素，有抗衰老、抗癌作用。

5、青魚體內(nèi)還含有大量的“腦黃金”EPA和DHA，EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用；DHA對大腦的發(fā)育有著極其重要的作用。