明蝦和基圍蝦的區(qū)別有哪些呢?其實(shí)這二者的區(qū)別還是有的,光看其外形就能辨別出來(lái)了,一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!
區(qū)別一、頭部
看它們的頭,它們頭部的須不一樣,基圍蝦尾部比明蝦看起來(lái)長(zhǎng),而且明蝦蝦殼的顏色比基圍蝦的深,偏向于深青色。最好是去菜場(chǎng)看一下,很好分辨的。
區(qū)別二、個(gè)頭
基圍蝦的殼較硬,有明顯的黃紅色條紋,個(gè)子偏小,口感脆甜,額頭上無(wú)刺;而明蝦個(gè)頭肥大,額頭上有刺,蝦肉組織發(fā)硬,口感不如基圍蝦,且無(wú)甜味。
區(qū)別三、生長(zhǎng)環(huán)境
基圍蝦是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的,其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”?;鶉r形態(tài)像對(duì)蝦,但它的殼比對(duì)蝦軟,體形沒有對(duì)蝦大,一般如中指大小,廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高,且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口;而明蝦不是圍基養(yǎng)殖,是自由不在的