野雞肉的營養(yǎng)價值頗豐，也是深受人們關注的方面。野雞不僅外表與普通的家雞相差甚遠，它有著彩色的羽毛，而且野雞還具有藥用價值。下面我們一起來看看吧。

1、蛋白質(zhì)高。野雞肉里面的蛋白質(zhì)豐富大家都知道，但是其含量卻高達40%，這卻讓人大為吃驚！這樣的蛋白質(zhì)已經(jīng)是普通雞肉和豬肉的2.5倍了，而且脂肪量非常低，僅僅是豬肉的1/45。

2、鈣磷鐵多。野雞肉里面的鈣、磷、鐵含量比普通雞肉要高出很多，而且氨基酸也非常貼近人體。是身體虛弱的人以及貧血患者的保健食品。

3、維生素豐富。在野雞肉里面有著維生素A、維生素B1、維生素B2以及為維生素C等成分。食用野雞肉可以健脾養(yǎng)胃，促進食欲，而且還有止瀉的功效。此外，野雞肉還能祛痰和補腦，有效預防老年癡呆癥。