上面我們了解了這么多關(guān)于燒先生魚(yú)的事情，那么這道美味的小菜到底應(yīng)該怎么做呢？

準(zhǔn)備材料：先生魚(yú)、青蘋(píng)酒、生抽、醋、洋蔥、白糖、鹽、姜、蒜

做法：

1、將先生魚(yú)的魚(yú)皮剝掉，因?yàn)樗聂~(yú)皮比較堅(jiān)硬，一定得剝下來(lái)才行；

2、在鍋中放油，燒熱后爆姜蒜；

3、將處理好的先生魚(yú)放進(jìn)鍋里打幾個(gè)滾；

4、加大半杯青蘋(píng)酒、洋蔥絲，適量生抽、醋和食鹽在鍋中；

5、蓋上鍋蓋中火燜煮20分鐘左右，等酒快燒干了就可以吃了。

就這樣燒先生魚(yú)就做好了，其實(shí)大家還可以在里面加一些魚(yú)雜，海邊的人們都是這樣吃的，這樣可以增加整個(gè)菜肴的鮮味，魚(yú)雜在起鍋之前加入，燜一會(huì)兒就可以了。