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            炒鱔魚的營養(yǎng)與功效

            炒鱔魚的營養(yǎng)與功效

            說到炒鱔魚的營養(yǎng)與功效,我們就不得不說說鱔魚的營養(yǎng)與功效了。

            先說營養(yǎng)。每100克鱔魚中含有的蛋白質(zhì)高達(dá)17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,鈣38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克。此外還含有維生素A、維生素B1和B2、維生素PP、維生素C等多種維生素。能夠給人體補(bǔ)充多種養(yǎng)分,起到補(bǔ)中益氣的作用。

            鱔魚的功效其實(shí)與它的營養(yǎng)密切相關(guān),主要有:

            1、補(bǔ)腦健身。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,能夠幫助構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜和促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育。有研究顯示,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。

            2、清熱解毒。鱔魚含有特殊的成分“鱔魚素”,具有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤腸止血等功效。

            3、防治糖尿病。鱔魚中的這種“鱔魚素”還能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加上脂肪含量極低,對糖尿病患者極為有益。

            4、鱔魚中的維生素A含量更是驚人,可以增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。


            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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