蘿卜牛雜是一種地道的廣東小吃，令外地人不解的是，廣州的街邊小店賣的牛雜不僅能吸引放學路過的小孩子，一些身著正裝，看起來高端大氣上檔次的人也會站在路邊端著一碗牛雜吃，全然不顧形象，沒錯，這就是牛雜的魅力。想知道蘿卜牛雜怎么做，下面這些步驟你可要學會喲！

原料：牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺、白蘿卜

配料：八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香

做法：

1、將牛雜全部清洗干凈，切成條狀；

2、把牛雜放入沸水中稍微煮一下，撈出后洗干凈；

3、將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香等調料用布包好，與牛雜一起煮，隨后放入蘿卜，小火慢熬，讓蘿卜入味，最后加入食鹽；

吃蘿卜牛雜之前可以加一些辣醬或者甜醬，撒一些蔥花，味道很不錯哦！