蝦皮炒白菜是一道家常小炒菜，相信不少廚藝精湛的媽媽們都會做，但對于平時不怎么下廚房的朋友們來說，要做這道菜可就有些無從下手啦！沒關系，下面媽網百科就為各位介紹下蝦皮炒白菜的做法！趕緊學起來，在親人朋友面前露一手吧！

做法一

材料：小白菜1捆，蝦皮一小把，蔥花若干

做法：

1、小白菜洗干凈，切5-6CM長的段，用沸水焯一下，蔥切蔥花，利用煮開水的時間，把蝦皮用清水浸泡5分鐘后洗干凈。

2、熱鍋倒油，油5成熱的時候放入蔥花爆香，然后放入小白菜翻炒，2分鐘后，把洗凈的蝦皮放進去接著炒幾下，出鍋。

做法二

材料：大白菜1個，蝦米少許，蒜末適量，蠔油適量，鹽適量

做法：

1、大白菜洗凈后切塊焯水；蝦米洗凈后用清水浸軟。

2、鍋內放少量油，燒熱后放入蒜末；爆香后加入蝦米炒香。

3、加入大白菜翻炒后加入適量清水、蠔油、鹽，然后蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。