如果你以為牛排就是牛排，那你就錯(cuò)了，其實(shí)牛排有很多品質(zhì)，有很多部位，每個(gè)部位的口感和吃法都有所講究。那么今天為大家介紹的沙朗牛排是哪個(gè)部位呢？

沙朗(Sirloin Steak)，指牛的后腰肉，帶膘的牛排。肉質(zhì)細(xì)嫩度僅次于菲力，脂肪量較菲力高，牛排烹調(diào)手法適合單份扒或整條烤。加上沙朗牛排位于牛運(yùn)動(dòng)量非常少的部位，肉質(zhì)鮮嫩的同時(shí)布滿了油花，仿佛大理石紋在你眼前展現(xiàn)動(dòng)人的形態(tài)。

沙朗牛排收到不少入門級(jí)牛排饕客們的喜愛，喜歡牛肉的極致鮮甜，又不想錯(cuò)過鮮嫩油腴的口感。