雖然辣椒炒豬肺雖然美味又可口，但是卻不是說可以毫無顧忌的大吃特吃，在吃辣椒炒豬肺的時(shí)候，我們需要了解一下以下的這些食用注意事項(xiàng)！

辣椒炒豬肺的食用注意事項(xiàng)一：吃豬肺有中毒的可能，因?yàn)樨i肺清洗不易，而且容易堆積毒素，所以吃豬肺前要認(rèn)真處理，一不小心就會(huì)吃得不干凈。檢測發(fā)現(xiàn)，在一頭瘦肉精超標(biāo)的生豬身上，瘦肉精濃度最高的是豬肺，其次是豬肝、豬腎等內(nèi)臟，然后才是豬肉。因此，吃豬內(nèi)臟尤其是豬肺，瘦肉精中毒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更高一些。在每年發(fā)生的瘦肉精食物中毒事件中，跟豬肝一樣，豬肺也常常是罪魁禍?zhǔn)住?/p>

辣椒炒豬肺的食用注意事項(xiàng)二：辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議，吃鮮辣椒更好，因?yàn)槠渲械臓I養(yǎng)素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃，因?yàn)樯苯分泻写罅坷苯匪?，可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激，加熱后對胃腸的刺激就會(huì)減少。

媽網(wǎng)小碎語：雖然這道辣椒炒豬肺好吃得不得了，但是要想吃得健康，吃得安全，就要好好的記住上面的那些事項(xiàng)，美味雖好，也要“且吃且珍惜”！