爆炒基圍蝦要怎么做好吃呢？做法其實很簡單，基圍蝦本身就極其鮮美，所以簡單的烹飪就很美味了。但要做得香、辣、鮮還是需要掌握火候的，那么爆炒基圍蝦怎么做呢？下面媽網(wǎng)百科就為大家介紹爆炒基圍蝦的做法！

做法一

主料：基圍蝦、青椒、干辣椒、蔥、姜、蒜

輔料：醬油、糖、鹽、雞精、花椒，大料

做法：

1、爆辣開胃。

2、基圍蝦去頭，去線。

3、蔥姜蒜干椒爆香鍋。

4、放蝦炒，片刻后放味極鮮醬油，糖，悶一下，點鹽、雞精，出鍋。

做法二

1、新鮮基圍蝦洗凈瀝水， 大油鍋一批一批爆過， 瀝油；

2、爆姜，下蝦、噴酒、加鹽，少量生抽；

3、略炒一會兒。 加梅林番茄沙司很多。酒蔥花，裝盤。