如果你的涼拌菜菜單還停留在拍黃瓜或者拌西紅柿的話,那么你就out啦!涼拌蝦皮也是一道人氣涼拌哦!它口感酸爽且咸香入味,不僅能提高你的食欲還能補(bǔ)充營養(yǎng)哦!下面我們就來了解一下這小小的蝦皮究竟有什么營養(yǎng)價值吧!
1、涼拌蝦皮的蛋白質(zhì)含量高
以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質(zhì)含量來說,每100克蝦皮含39、3克,大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
2、涼拌蝦皮的礦物質(zhì)元素含量高
蝦皮的營養(yǎng)還不止這些,它的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。
涼拌蝦皮好吃又營養(yǎng),老少咸宜,是夏天不可錯過的涼拌美食哦!