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鮮蝦皮怎么挑呢?關鍵在一個字——鮮!是的,蝦皮要挑新鮮的,才能使做出來的菜口感鮮香美味,下面媽網(wǎng)百科就為大家支招,教大家如何挑選鮮蝦皮!
1、用手摸一摸蝦皮,蝦皮越干爽的越好,不能太潮,太潮會增加蝦皮的斤兩,還會讓蝦皮難以保存;
2、可以嘗嘗蝦皮咸度怎樣,很咸的不要,那樣的蝦皮放鹽過多,吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好;
3、蝦皮的顏色是天然的、透明的,有一點琥珀色;變質(zhì)的蝦,通體是紅顏色的,不能要?;蛘甙l(fā)白的蝦皮也是不好的;