清燉鯉魚(yú)湯雖然看上去挺簡(jiǎn)單的，沒(méi)什么復(fù)雜的地方，就連最復(fù)雜的處理鯉魚(yú)也交給了魚(yú)店老板，那么是否就沒(méi)啥可注意的呢？其實(shí)不然，咱們燉鯉魚(yú)湯，最講究的可是時(shí)間呢！

Q：清燉鯉魚(yú)湯多長(zhǎng)時(shí)間？

A：清燉鯉魚(yú)湯一般在加水后，用大火煮開(kāi)鍋后，調(diào)成小火慢慢燉1小時(shí)即可。

在這里要提醒大家的是，這個(gè)1小時(shí)是就瓦鍋而言，最好用瓦鍋來(lái)燉鯉魚(yú)湯，因?yàn)橥咤伇旧砑訜崧?，散熱慢，加上密封的狀態(tài)，可以讓湯味道變得更香濃。