紅燒鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家又知道多少呢？紅燒鯉魚(yú)是一道名菜，而且鯉魚(yú)不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，特別是冬天進(jìn)補(bǔ)，少了它可不行哦！

相信大家都知道魚(yú)類的蛋白質(zhì)很高，但是鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不僅高，而且質(zhì)量很好的哦，最可以體現(xiàn)的地方就是，人們吃下了紅燒鯉魚(yú)，其中的營(yíng)養(yǎng)成分有96%都是可以被人體消化吸收的呢！

同時(shí)，鯉魚(yú)可以給人體提供必需的氨基酸、維生素A和維生素D以及多種礦物質(zhì)元素，多吃鯉魚(yú)可以保護(hù)視力，對(duì)眼睛起到保健的作用，而且維生素D可以防治兒童佝僂癥的發(fā)生。

最后，相對(duì)于肉類的飽和脂肪酸來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)的脂肪的不飽和脂肪酸可是良性脂肪酸，可以幫助人體降低膽固醇，而且還對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病起到防治的作用。