當(dāng)歸黃芪烏雞湯的做法是很簡單的，不過簡單歸簡單，再簡單的食物在烹飪的時候也要注意一下烹飪的細(xì)節(jié)，對于這道美味又營養(yǎng)的當(dāng)歸黃芪烏雞湯，火候的把握就是重點(diǎn)了，煲的時間既不能太久，因為太久的話烏雞會被煮爛，太短的話烏雞又沒入味。究竟要煲多久才最好呢？

Q：當(dāng)歸黃芪烏雞湯要煲多久？

A：因為烏雞的營養(yǎng)價值比普通的雞要高出些許，所以在需要滋補(bǔ)身體的時候，人們往往會買上一只烏雞來補(bǔ)補(bǔ)身體。有些人為了達(dá)到食補(bǔ)的效果，還加上了一些當(dāng)歸、黃芪之類的中藥藥材，這樣做出來的當(dāng)歸黃芪烏雞湯的味兒就更足了！在煲當(dāng)歸黃芪烏雞湯的時候，一般先煮湯，雞切塊，洗凈，然后放入冷水中，煮開后撇去浮沫，放黃酒，蔥姜，大約煮30—40分鐘就可以了，因為烏雞的肉質(zhì)更細(xì)嫩，煮的時間太久的話很容易就被煮爛了。煮到半個小時左右的時候，你就可以再湯里面加點(diǎn)鹽、味精等調(diào)味料就可以喝了。

媽網(wǎng)小碎語：以上是對于煲烏雞湯的時間，這里可以順帶說一下煲其他雞湯的時間，因為烏雞肉質(zhì)細(xì)嫩，所以煲的時間會短一些，但是要是你想要煲老母雞湯的話，那就要煲上2個小時以上才夠酥爛了！另外，再給大家一個溫馨小貼士哦，在煲湯的時候，記得一定要冷水下鍋，這樣煲出來的湯才更入味！