別看蝦皮體積小，不占胃，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是不容小覷呢！蝦皮的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)比雞蛋、魚和牛奶這些補(bǔ)鈣佳品還要好，下面我們就來了解一下蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

一、蝦皮素有“天然鈣庫(kù)”的美稱，蝦皮含鈣量是鯉魚的80倍，大黃魚的60倍，雞蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍。

二、蝦皮的礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，還含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素、氨茶堿等成份。

三、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。