山藥和雞爪這兩種食材，一般人都愛吃，但是如果問你，知道山藥和雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？估計(jì)有的人就懵了，吃東西就吃東西唄，山藥和雞爪肯定是有營(yíng)養(yǎng)的，不然怎么那么多人愛吃呢？這個(gè)想法的確不錯(cuò)，但是，了解了其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吃的時(shí)候是不是更放心呢？

Q：山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

A：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。其中富含的黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質(zhì)，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥幾乎不含脂肪，所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。

Q：雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

A：雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時(shí)，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。雞爪中還富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

媽網(wǎng)小碎語：以上關(guān)于山藥雞爪湯的營(yíng)養(yǎng)成分，大家都get到了沒？其實(shí)要想將這道美食的營(yíng)養(yǎng)功效了解透徹，單單就山藥和雞爪這兩種食材來看就ok了！掌握了它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這道美食大家都能夠放心的享用啦！